Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 ml Milch
- 50 g Hefe
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Puderzucker
- 2 Eigelb
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Salz, Eiern, Milch, Butter und Hefe vermischen.
- Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist, und dann zu einer Kugel formen.
- Die Kugel in eine leicht gefettete Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.
- Die Füllung zubereiten, indem man Sahne, Puderzucker und Eigelb in einer Schüssel verrührt.
- Einen Teelöffel der Füllung auf die Hälfte der Teigkreise geben und die andere Hälfte darüber legen.
- Die Ränder mit einer Gabel andrücken und die Krapfen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder im Backofen goldbraun backen.
- Die Cremekrapfen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Interessante Information
- Cremekrapfen sind ein österreichisches Gebäck, das auch als Krapfen, Krapfen oder Krapfen bezeichnet wird.
- Sie können auch mit Marmelade, Schokolade oder anderen Füllungen gefüllt werden.
- Sie eignen sich auch als süßes Dessert, wenn sie mit Puderzucker bestäubt werden.
