Risotto mit Zucchini

Zutaten

• 350 g Risotto (z.B. Arborio)
• 2 mittelgroße Zucchini
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 3 EL Parmesan

Zubereitung

1. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchiniwürfel darin anbraten.
3. Risotto hinzufügen und unter Rühren weiterbraten.
4. Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Salz und Pfeffer hinzufügen und noch einmal gut vermischen.
6. 3 EL Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen.
8. Risotto servieren.

Interessante Information

• Risotto ist ein traditionelles italienisches Gericht.
• Risotto kann auf vielfältige Weise zubereitet werden.
• Die Zugabe von Zucchini macht das Gericht noch leckerer.