Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Würfel Hefe
- 3/4 Tasse warmes Wasser
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Milch
- 1/2 Tasse gemahlene Nüsse
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und mischen.
- In einer anderen Schüssel das warme Wasser, das Öl und das Ei mischen.
- Fügen Sie die Wasser-Öl-Ei-Mischung zu der Mehlmischung hinzu und kneten Sie, bis der Teig gut zusammenhält.
- Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten gehen.
- Nach 30 Minuten den Teig erneut kneten und in 8 gleichgroße Teigstücke teilen.
- Legen Sie die Teigstücke auf eine Arbeitsfläche und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu Kreisen von ca. 17 cm Durchmesser aus.
- In jeden Teigkreis geben Sie 1 Esslöffel gemahlene Nüsse und ziehen Sie die Ränder des Kreises zusammen, um die Nussfüllung zu verschließen.
- Legen Sie die Pirogis auf ein Backblech und bestreichen Sie sie mit der Milch.
- Backen Sie die Pirogis bei 180°C für 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist ein traditionelles russisches Gebäck, das auch in anderen osteuropäischen Ländern sehr beliebt ist.
- Pirogi können auch mit anderen Füllungen wie Käse, Fleisch oder Fisch zubereitet werden.
- Das Mehl für dieses Rezept sollte möglichst fein gemahlen sein, damit der Teig schön weich wird.
