Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Lauchstangen, in Ringe geschnitten
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Karotten, Lauch und Kartoffelwürfel zufügen und alles ca. 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Zucker, Paprika, Salz und Pfeffer zufügen und alles gut vermischen.
- Die Petersilie zufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe zufügen und alles zum Kochen bringen.
- Den Eintopf bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Eintopf abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Der Bäuerliche Karfioleintopf ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das sich perfekt für den Winter eignet.
- Das Rezept kann sehr einfach und schnell zubereitet werden und ist eine gesunde und preiswerte Mahlzeit.
- Der Eintopf schmeckt am besten, wenn er noch warm serviert wird.
