Zutaten
- 500 g Fischfilet, in große Stücke geschnitten
- 2 Schalotten, geschält und fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißwein
- 1 TL Senfpulver
- 1 TL getrocknete Thymianblätter
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1/2 l Milch
- 80 g geriebener Käse
- Einige Petersilienblätter, gehackt
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer Schüssel die Schalotten, Olivenöl, Weißwein, Senfpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Fischfilet in die Schüssel geben, alles gut vermischen und den Fisch in eine ofenfeste Form geben.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Den Käse hinzufügen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Soße über den Fisch in der Form geben und im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
- Die Petersilie über dem Gratin verteilen und servieren.
Interessante Information
- Die Fischfilets können je nach Geschmack geändert werden. Zum Beispiel können Sie auch Lachs, Zander oder andere Fischsorten verwenden.
- Sie können auch andere Gewürze, wie z.B. Knoblauch oder Paprikapulver hinzufügen, um das Rezept abzuwandeln.
- Verwenden Sie für die Soße einen guten Weißwein, um den Geschmack zu verstärken.
