Zutaten
- 500 g weißer Spargel
- 200 g dünner Prosciutto
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL frische gehackte Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Weißen Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den Prosciutto in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Spargelstangen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie gar sind.
- Den Prosciutto und die frischen Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Servieren und genießen!
Interessante Information
- Weißer Spargel ist eine sehr nährstoffreiche Gemüseart.
- Prosciutto ist ein italienischer Schinken, der zuerst in Salzlake eingelegt und dann luftgetrocknet wird.
- Der weiße Spargel kann entweder gekocht oder gedünstet werden.
