Weißer Spargel mit Prosciutto

5 stars
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Weißer Spargel mit Prosciutto
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 02, 2023

Zutaten

  • 500 g weißer Spargel
  • 200 g dünner Prosciutto
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL frische gehackte Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Weißen Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den Prosciutto in Streifen schneiden.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Spargelstangen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie gar sind.
  3. Den Prosciutto und die frischen Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Servieren und genießen!

Interessante Information

  • Weißer Spargel ist eine sehr nährstoffreiche Gemüseart.
  • Prosciutto ist ein italienischer Schinken, der zuerst in Salzlake eingelegt und dann luftgetrocknet wird.
  • Der weiße Spargel kann entweder gekocht oder gedünstet werden.