Zutaten
- 500 g Weisskraut
- 200 g geräucherter Speck
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Semmelbrösel
- 4 mittelgroße Kartoffeln
Zubereitung
- Weisskraut putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
- Speck in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Speck und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
- Weisskraut hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Semmelbrösel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die Weisskraut-Mischung darüber verteilen.
- Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Weisskraut ist reich an Vitamin C und Vitamin K.
- Speck ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein.
- Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate.
