Zutaten
- 2 kg Schweinefleisch (Schulter oder Schlegel)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL Rotweinessig
- 1 Bund Oregano
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 2 Karotten, geschnitten
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Minze
