Wie man köstlichen Spätzleteig zubereitet

Spätzle sind eine traditionelle schwäbische Spezialität und schmecken am besten frisch zubereitet. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit nur wenigen Zutaten einen köstlichen Spätzleteig herstellen können. Perfekt für ein gemütliches Familienessen!

Zutaten

• 300g Mehl
• 3 Eier
• 150ml Wasser
• eine Prise Salz
• frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Eier in die Mulde aufschlagen und das Wasser hinzufügen.
3. Mit einer Gabel langsam das Mehl von den Seiten in die Mitte einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig kräftig schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst.
5. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
6. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
7. Den Teig portionsweise mit einem Spätzlehobel ins kochende Wasser geben.
8. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel abschöpfen und abtropfen lassen.
9. Die fertigen Spätzle nach Belieben mit geschmolzener Butter und gerösteten Zwiebeln servieren.

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