Windringerl

Zutaten

• 120 g Hirsemehl
• 120 g Weizenmehl
• 50 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Milch
• 2 EL Rosinen

Zubereitung

1. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Das Ei hinzufügen und weiter rühren.
3. Salz, Backpulver, Milch und die beiden Mehlsorten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
4. Rosinen unterheben und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
5. Die Windringerl mit einem Glas oder einem Ausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Die Windringerl im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
7. Die Windringerl erkalten lassen und servieren.

Interessante Information

• Windringerl können auch mit getrockneten Früchten oder Nüssen gefüllt werden.
• Windringerl schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.
• Sie können auch im Voraus zubereitet werden und einfrieren.