Der Winteraufstrich mit Kürbis und Walnüssen ist eine leckere und gesunde Alternative zu klassischen Brotaufstrichen. Er besticht durch seinen cremigen Geschmack und die angenehme Süße des Kürbisses. Die Walnüsse geben dem Aufstrich einen herrlichen Crunch und liefern zudem wertvolle Nährstoffe. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für die kalten Wintertage.
Zutaten
- 250 g Hokkaido-Kürbis
- 100 g Walnüsse
- 50 g Frischkäse
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Walnüsse grob hacken.
- Den Kürbis in einem Topf mit etwas Wasser ca. 10 Minuten weich kochen.
- Den gekochten Kürbis abgießen und gut abtropfen lassen.
- Den abgetropften Kürbis zusammen mit den Walnüssen, dem Frischkäse und dem Honig in einen Mixer geben.
- Alles zu einer cremigen Masse mixen.
- Den Winteraufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Aufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Den Winteraufstrich auf frischem Brot oder zu Crackern servieren.
