Winzerkraut

Zutaten

• 500 g Weißkraut
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 100 g Schinkenwürfel
• 1/2 Apfel, geschält und gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Weinbrand

Zubereitung

1. Das Weißkraut in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie glasig sind.
3. Das Kraut hinzufügen und unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Schinken und den Apfel hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten braten.
5. Den Weinbrand hinzufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
6. Das Winzerkraut servieren.

Interessante Information

• Winzerkraut ist eine köstliche Beilage, die auf vielen Weihnachtsbuffets und in vielen deutschen Restaurants serviert wird.
• Es kann auch als eigenständiges Gericht serviert werden, zum Beispiel mit Kartoffeln oder Reis.