Würziges Ragout mit Spargel und Garnelen

Das würzige Ragout mit Spargel und Garnelen ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden kann. Die Verbindung von saftigem Spargel, zarten Garnelen und einer würzigen Sauce ergibt eine perfekte Kombination. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Gericht ist schnell fertig. Ein Muss für alle Spargel- und Garnelenliebhaber!

Zutaten

• 500 g weißer Spargel
• 200 g Garnelen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Spargel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in feine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch, die Paprika, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
6. Das Ragout zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
7. In der Zwischenzeit die Garnelen mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
8. Die Garnelen zum Ragout geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
9. Das Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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