Diese Marillen Petit Fours sind ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Die saftige Aprikosenfüllung harmoniert perfekt mit der zarten Kuchenhülle und den knusprigen Mandelsplittern. Ein hervorragendes Gebäck für besondere Anlässe oder einfach nur zum Kaffeekränzchen mit Freunden.
Zutaten
- 200g Marillenmarmelade
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100g Mandelsplitter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier unterrühren.
- Den Vanillezucker dazugeben und das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Die Marillenmarmelade auf dem noch warmen Kuchen verstreichen.
- Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und über die Marillenmarmelade streuen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
