Genießen Sie dieses einfache Rezept für Spargel mit Kartoffeln, bei dem zarter Spargel auf aromatische Kartoffeln trifft. Die Kombination aus den beiden Hauptzutaten wird mit einer cremigen Sauce verfeinert und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 g Spargel
- 500 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagobers
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Schlagobers aufgießen.
- Sauce kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spargel abseihen und mit den Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit der Sauce übergießen und servieren.
