Zartes Schweinsfilet in aromatischer Kräuter-Folie

Schweinsfilet in Folie ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das zartes Schweinefleisch in einer aromatischen Kräuter-Folie zubereitet. Das Fleisch wird saftig und behält sein volles Aroma. Das Rezept eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder für besondere Anlässe. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Das Schweinsfilet wird mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl mariniert und dann in eine Folie gewickelt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein unglaublich zartes und aromatisches Gericht.

Zutaten

• 600 g Schweinsfilet
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie)
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Schweinsfilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die gehackten Kräuter und das Olivenöl vermischen.
5. Das marinierte Schweinsfilet in die Mischung legen und gründlich damit einreiben. Dabei darauf achten, dass das Filet von allen Seiten gleichmäßig bedeckt ist.
6. Eine große Stück Alufolie bereitlegen und das marinierte Schweinsfilet darauf platzieren.
7. Die Alufolie um das Schweinsfilet wickeln und gut verschließen.
8. Das Schweinsfilet in Folie auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten lang backen.
9. Nach der Backzeit die Folie vorsichtig öffnen und das Schweinsfilet kurz ruhen lassen.
10. Das Schweinsfilet in Folie auspacken und in Scheiben schneiden.
11. Das zarte Schweinsfilet in Folie servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse servieren.

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