Zutaten
- 100 g Minzblätter
- 2 EL natives Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL frisch geriebener Parmesan
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Minzblätter waschen und abtropfen lassen.
- Minzblätter in einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab zu einem Pesto mixen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Pinienkerne und Parmesan hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse mixen.
- Das Pesto nach Belieben mit Salz abschmecken.
- Das Pesto in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Interessante Informationen
- Minze ist eine bekannte Heilpflanze, die reich an Vitamin C, Eisen und Kalzium ist.
- Minze kann bei Verdauungsbeschwerden und Magenbeschwerden hilfreich sein.
- Zitronensaft hilft bei der Verdauung und bekämpft Entzündungen im Körper.
- Pinienkerne sind reich an Vitamin E, Magnesium und Zink.
- Parmesan ist reich an Kalzium und Proteinen.
