Zitronenschnitzel

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Eier
• 100 g Paniermehl
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Eier in einem Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Paniermehl in einem zweiten Teller verteilen.
4. Die Hähnchenbruststücke zuerst in dem verquirlten Ei wenden, danach im Paniermehl wenden.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten knusprig braten.
6. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden und die Hähnchenbruststücke damit belegen.
7. Die Zitronenschnitzel servieren.

Interessante Information

• Die Zitronenschnitzel schmecken auch kalt sehr lecker.
• Sie können die Zitronenschnitzel auch mit verschiedenen anderen Gewürzen zubereiten, z.B. Paprika, Knoblauch oder Thymian.
• Sie können auch Fischfilets anstelle von Hähnchenbrustfilets verwenden.