Zucchini-Apfelbrei

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 mittelgroße Äpfel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: etwas Wasser oder Apfelsaft (je nach Konsistenz)

Zubereitung

1. Die Zucchini und Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zucchini- und Apfelstücke in einer Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten.
3. Die Zucchini-Apfel-Mischung mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu einem Brei verarbeiten.
4. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Optional kann man noch etwas Wasser oder Apfelsaft hinzufügen, um die Konsistenz zu verändern.

Interessante Information

• Dieser Brei kann auch ein gutes Mittagessen für ältere Kinder sein.
• Der Brei kann auch eingefroren werden und dann später aufgewärmt werden.
• Man kann auch andere Früchte oder Gemüse verwenden, um den Brei zu variieren.