Zutaten
- 1 Apfel
- 1 Sellerieknolle
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 l Gemüsebrühe
Zubereitung
- Schälen Sie den Apfel und den Sellerie und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und geben Sie die Apfel- und Selleriestücke hinzu.
- Braten Sie die Apfel- und Selleriestücke an, bis sie weich sind, und fügen Sie dann das Salz, den Pfeffer und den Kümmel hinzu.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie den Apfelessig und die Petersilie hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
- Entfernen Sie die Suppe vom Herd und servieren Sie sie warm.
Interessante Information
- Sellerie ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
- Die Suppe kann auch kalt serviert werden.
- Sie können die Suppe auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln variieren.
