Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus gebratenen Nudeln, Gemüse und proteinhaltigen Zutaten zubereitet wird. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie ein deutsches Pad Thai mit regionalen Zutaten und einer köstlichen Sauce zubereiten können. Das Gericht ist schnell gemacht und perfekt für ein leckeres Abendessen.
Zutaten
- 200g Reisnudeln
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 100g Sojasprossen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Eier
- 50g Erdnüsse
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Limettenschnitze zum Servieren
Zubereitung
- Schritt 1: Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 2: Hähnchenbrustfilet in kleine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten und Paprika in dünnen Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Schritt 3: Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es gar ist. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 4: Karotten und Paprika in die Pfanne geben und unter Rühren für etwa 3 Minuten anbraten. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 5: Die Reisnudeln zum Gemüse in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Schritt 6: In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und zu Rührei braten. Das Rührei zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Schritt 7: Die Erdnüsse grob hacken und über das Gericht streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 8: Das Pad Thai mit Limettenschnitzen servieren und genießen!
