Bohnenfleisch im Thai-Style - Ein würziges asiatisches Gericht

Bohnenfleisch im Thai-Style ist ein würziges asiatisches Gericht, das aus saftigem Schweinefleisch und knackigen grünen Bohnen besteht. Die Kombination von frischen Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Chili verleiht diesem Gericht eine besondere Geschmacksnote. Das Rezept benötigt eine Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten und passt perfekt zu duftendem Reis. Es ist sowohl für Fleischliebhaber als auch für Liebhaber der asiatischen Küche ein Genuss.

Zutaten

• 500g Schweinefleisch (z.B. Filet oder Schulter)
• 250g grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (etwa daumengroß)
• 2 rote Chilischoten
• 1 Bund Koriander
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL brauner Zucker
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Die Bohnen putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischoten entkernen und ebenfalls fein hacken. Den Koriander grob hacken.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Schweinefleisch darin scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie leicht braun sind. Die Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Bohnen in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten mitbraten. Dann das Schweinefleisch wieder hinzufügen.
5. Sojasauce, Fischsauce und braunen Zucker zum Fleisch und den Bohnen geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Gericht für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Bohnen knackig sind.
7. Das Bohnenfleisch im Thai-Style mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren. Dazu passt duftender Reis.

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