Zutaten
- 3 Bananen
- 4 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 2 EL Apfelmus
- 50 g Ribisel
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Milch
- 2 EL Sahne
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Die Bananen schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben darin anbraten. Zucker und Apfelmus hinzufügen und unter Rühren karamellisieren lassen.
- Eine ofenfeste Form einfetten und die Bananen hineingeben.
- Ribisel, Zitronensaft, Milch, Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen und verrühren. Sobald die Masse kocht, vom Herd nehmen und auf den Bananen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen.
- Auf Teller verteilen und servieren.
Interessante Information
- Der Ribisel-Schaum kann auch als Topping für Pfannkuchen oder Waffeln verwendet werden.
- Für eine gesündere Variante können statt Butter auch Kokosöl oder ein anderes Pflanzenöl verwendet werden.
- Der Ribisel-Schaum hält im Kühlschrank bis zu 3 Tagen.
