Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- Für die Füllung:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Rum
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Mehl, Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Kleine Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Für die Füllung die gemahlenen Mandeln, Zucker, Ei, Rum und Zitronensaft vermengen und auf die Kekse geben.
- Die Augsburger für ca. 20 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
- Die Augsburger abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Das Augsburger Rezept ist ein typisches bayrisches Gebäck, das auch als Augsburger Fürstentorte bekannt ist.
- Es ist ein traditionelles Gebäck, das seit dem 18. Jahrhundert in Augsburg hergestellt wird.
- Es kann auch als Dessert serviert werden und ist eine beliebte Süßigkeit zu Karneval.
