Zutaten
- 2 Kalbsnieren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Kalbsnieren reinigen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Mehl dazugeben und unterrühren.
- Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Thymian dazugeben und alles vermischen.
- Kalbsnierenstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie durch sind.
- Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Kalbsnieren aus der Pfanne nehmen und servieren.
Interessante Information
- Kalbsnieren sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
- Sie sind eine gesunde Fleischalternative, die leicht zuzubereiten ist.
- Kalbsnieren sind ein beliebtes Gericht in vielen europäischen Ländern.
