Rehschnitzel Natur

Zutaten

• 4 Rehschnitzel
• 2 EL Mehl
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Rosmarin
• 2 EL getrocknete Pilze, gehackt
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark

Zubereitung

1. Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und die Rehschnitzel darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
3. Die Rehschnitzel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite braten.
4. Für die Pilzsauce die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
5. Rosmarin, getrocknete Pilze, Gemüsebrühe und Tomatenmark hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sauce über die Rehschnitzel geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Servieren Sie die Rehschnitzel mit der Pilzsauce.

Interessante Information

• Rehfleisch ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Rind- oder Schweinefleisch.
• Es ist eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamin B6 und Niacin.
• Rehfleisch ist auch reich an Mineralien wie Zink, Eisen und Kalzium.