Die Bananenschaumtorte ist eine köstliche Kombination aus einem knusprigen Mürbteigboden und einem leichten, luftigen Bananenschaum. Die Torte wird mit frischen Bananen zubereitet und ist ideal für alle Bananenliebhaber. Sie eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe.
Zutaten
- Für den Mürbteigboden:
- - 250 g Mehl
- - 125 g Butter
- - 80 g Staubzucker
- - 1 Ei
- - 1 Prise Salz
- Für den Bananenschaum:
- - 4 Bananen
- - 500 ml Schlagobers
- - 100 g Zucker
- - 8 Blatt Gelatine
- - Saft einer Zitrone
- Für die Dekoration:
- - 2 Bananen
- - Schokoladenraspel
Zubereitung
- Für den Mürbteigboden das Mehl, die Butter, den Staubzucker, das Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig für ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Den Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den Mürbteigboden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für den Bananenschaum die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die Bananen schälen und mit dem Zitronensaft pürieren.
- Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und zusammen mit dem Zucker zum Bananenpüree geben. Alles gut verrühren.
- Das Schlagobers steif schlagen und unter die Bananenmasse heben. Die Bananenschlagsahne auf dem Mürbteigboden verteilen und glattstreichen. Die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen, bis die Masse fest geworden ist.
- Vor dem Servieren die Bananen für die Dekoration schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben auf der fest gewordenen Bananenschaumtorte verteilen und mit Schokoladenraspeln bestreuen.
- Die Bananenschaumtorte am besten gut gekühlt servieren und genießen!
