Zutaten
- 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 4 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Tomatenmark
- 3 TL Gemüsebrühe
- 2 TL edelsüßer Paprika
- 1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Zwiebeln und das Rindfleisch hinzu und braten Sie es einige Minuten an.
- Geben Sie die Karotten, Kartoffeln und Gewürze hinzu und braten Sie sie einige Minuten.
- Geben Sie das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und den edelsüßen Paprika hinzu und rühren Sie um.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Gericht ca. 30 Minuten köcheln.
- Kosten Sie die Suppe und würzen Sie sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die Petersilie hinzu und servieren Sie den Eintopf heiß.
Interessante Information
- Der Bauerneintopf ist ein einfaches, aber köstliches Rezept.
- Sie können die Zutaten je nach Geschmack variieren und andere Gemüse hinzufügen.
- Der Eintopf kann auch für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können den Eintopf auch einfrieren und ihn später wieder aufwärmen.
