Zwetschkenmarmelade

Zutaten

• 2kg Zwetschken
• 1kg Zucker
• 1/2 Zitrone
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
2. Die Zwetschken mit dem Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen.
3. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark ausstreichen. Zum Zwetschken-Zucker-Gemisch geben.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft zugeben.
5. Die Marmelade solange köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei häufig umrühren.
6. Die Marmelade in Gläser abfüllen und verschließen.

Interessante Information

• Zwetschkenmarmelade schmeckt am besten auf frischem Brot oder Toast.
• Sie können auch auf Waffeln oder Pfannkuchen serviert werden.
• Die Marmelade hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank.