Das Bier Curry Huhn ist ein exotisches Gericht, das die Aromen von Bier, Curry und Hühnerfleisch kombiniert. Das saftige Hühnerfleisch wird mit einer würzigen Curry-Sauce verfeinert und mit frischen Kräutern garniert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Feinschmecker, die gerne neue Geschmackskombinationen ausprobieren möchten.
Zutaten
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 2 EL Öl
- 2 EL Currypulver
- 1 Dose Bier (330 ml)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Koriander) zum Garnieren
Zubereitung
- Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und Ingwer darin glasig anbraten.
- Das Currypulver hinzufügen und kurz anschwitzen. Dabei gut umrühren, damit es nicht anbrennt.
- Die Hühnerstücke dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Bier ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Den Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Hitze reduzieren. Das Curry Huhn für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist.
- In der Zwischenzeit frische Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Das Bier Curry Huhn servieren und mit den frischen Kräutern garnieren. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.
