Birnen-Dessert in Rotweinsauce - Ein köstliches Dessert für besondere Anlässe

Das Birnen-Dessert in Rotweinsauce ist ein delikates und edles Dessert, das sich besonders gut für besondere Anlässe eignet. Die saftigen Birnen werden in einer aromatischen Rotweinsauce gekocht und mit einer leichten Creme aus Mascarpone und Vanille serviert. Das Dessert überzeugt mit seinem feinen Geschmack und der gelungenen Kombination aus fruchtiger Süße und leichter Säure. Es ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 4 Birnen
• 500 ml Rotwein
• 100 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 4 Nelken
• 200 g Mascarpone
• 100 ml Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Die Birnen schälen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen.
2. Den Rotwein in einem Topf erhitzen. Zucker, Zimtstange und Nelken hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
3. Die Birnenhälften in den Rotwein legen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Birnen aus dem Rotwein nehmen und abkühlen lassen.
5. Den Rotwein weiter einkochen, bis er sirupartig eingedickt ist. Den Zimt und die Nelken entfernen und den Rotweinsirup abkühlen lassen.
6. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
7. Die Mascarpone mit Schlagsahne, Puderzucker und dem Vanillemark verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
8. Die abgekühlten Birnen auf Teller verteilen und mit der Rotweinsauce beträufeln.
9. Die Mascarponecreme auf die Birnen geben und servieren.

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