Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 125 g geriebener Käse
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 200 ml Milch
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Paniermehl
Zubereitung
- Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Rühren, bis es eine glatte Masse bildet. Dann die Milch hinzufügen und umrühren. Anschließend den Senf, die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
- Den gekochten Blumenkohl in eine ofenfeste Form geben und die Käsesauce darüber gießen. Mit dem Paniermehl bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Für eine mehr knusprige Oberfläche können Sie 1 EL geschmolzene Butter und 1 EL Paniermehl miteinander vermischen und über den Gratin geben.
- Sie können auch anderen Käse anstelle von geriebenem Käse verwenden.
- Sie können auch noch andere Gewürze hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
