Zutaten
- 250 g Gnocchi
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL gehackter Rosmarin
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika schälen und klein würfeln. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
- Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
- Gemüsebrühe hinzugeben und alles zusammen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Mit Rosmarin und Petersilie bestreuen.
- Gnocchi mit Gemüsesauce servieren.
Interessante Information
- Gnocchi sind ein typisch italienisches Gericht und bestehen aus Kartoffeln, Mehl und Eiern.
- Gnocchi können auf verschiedene Weise zubereitet werden, z.B. mit Gemüse, Tomatensauce oder Käse.
- Gnocchi eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
