Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL gemahlener Paprika
- 1/4 TL gemahlener Cayennepfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 400 g geschälter Tomaten (aus der Dose)
- 200 g geriebener Käse nach Wahl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175C vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer hinzu und braten Sie für 1-2 Minuten, bis die Gewürze duften.
- Fügen Sie den Knoblauch, die Kidneybohnen, die Tomaten und den Käse hinzu und rühren Sie alles gut um. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie, bis die Mischung heiß ist.
- Gießen Sie die Mischung in eine ofenfeste Form und backen Sie für 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Servieren Sie den Auflauf sofort.
Interessante Information
- Servieren Sie den Auflauf mit einem Salat und einer Beilage Ihrer Wahl.
- Sie können auch eine andere Käsesorte verwenden, z.B. Cheddar oder Gouda.
- Für ein noch schärferes Rezept können Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
