Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 g Faschiertes
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft
- 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig ist.
- Fügen Sie das Faschierte hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
- Fügen Sie das Tomatenmark, das Paprikapulver, die Bohnen und die Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe ca. 45 Minuten köcheln, bis sie dick und dickflüssig ist.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und würzen Sie die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Serve warm.
Interessante Information
- Diese Suppe schmeckt noch besser, wenn sie am nächsten Tag zubereitet wird.
- Sie können die Suppe variieren, indem Sie verschiedene Bohnensorten verwenden.
- Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Paprika, Karotten oder Pilze.
