Zutaten
- 200g grüne Bohnen
- 2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Parmesan zum Garnieren
Zubereitung
- Die Bohnen waschen und 10 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren (zum Garen).
- Die Bohnen abgießen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
- Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und zu den Bohnen geben.
- Olivenöl, Balsamico Essig, Senf und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Interessante Information
- Dieser Bohnensalat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden durchzieht.
- Variieren Sie das Rezept nach Belieben und fügen Sie weitere Zutaten hinzu, wie z.B. Mais, Paprika, Zwiebeln usw.
- Der Bohnensalat kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.
