Linsenbällchen-Kroketten

4 stars
3.89 (15)
Linsenbällchen-Kroketten
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
35 min.
Gesamtzeit:
55 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 31, 2023

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g TK-Linsen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL Mehl
  • 2 EL Paniermehl

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und die Paprika darin andünsten. Die Linsen hinzufügen und mitdünsten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
  4. Die Kartoffeln zu der Linsenmischung geben und alles gut miteinander vermengen. Das Mehl und das Paniermehl hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
  5. Aus der Masse kleine Bällchen formen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kroketten darin goldbraun ausbacken.

Interessante Information

  • Linsenbällchen-Kroketten passen hervorragend zu Salaten oder auch als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht.
  • Sie können die Linsenbällchen-Kroketten auch in Öl frittieren, um sie knuspriger zu machen.
  • Die Linsenbällchen-Kroketten schmecken auch kalt sehr lecker und eignen sich daher auch hervorragend als Snack für unterwegs.