Zutaten
- 3 Eier
- 60 ml Weißwein
- 150 g Staubzucker
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Speisestärke
- 250 g Sahne
- 200 g Frucht- oder Nusssoße
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier, und schlagen Sie die Eiweiße steif.
- Geben Sie den Wein, den Staubzucker, den Zimt und die Speisestärke in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut.
- Geben Sie die Eigelbe und die Sahne hinzu und verrühren Sie alles nochmals.
- Heben Sie die Eiweiße unter und geben Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe Sie die Roulade bei 180 °C für 10–12 Minuten.
- Lassen Sie die Roulade abkühlen und rollen Sie sie vorsichtig auf.
- Geben Sie Frucht- oder Nusssoße darüber und rollen Sie die Roulade wieder auf.
Interessante Information
- Das Rezept stammt ursprünglich aus Österreich und ist dort als Weincreme-Roulade bekannt.
- Für eine besondere Note können Sie auch andere Früchte oder Nüsse hinzufügen.
- Sie können die Roulade auch mit anderen Soßen servieren, z.B. Schokoladensoße oder Vanillesoße.
