Frittierte Linsenblümchen

4 stars
4.47 (13)
Frittierte Linsenblümchen
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 31, 2023

Zutaten

  • 150 g Linsenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Bäckersüße
  • 400 ml Wasser
  • 1 Tasse Öl zum Frittieren

Zubereitung

  1. Als erstes mischen Sie das Linsenmehl, Salz, Paprikapulver, Kurkuma und Koriander in einer Schüssel.
  2. Fügen Sie Olivenöl, Backpulver und Bäckersüße hinzu und mischen Sie alles gut.
  3. Geben Sie dann das Wasser hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
  4. Erhitzen Sie dann das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf (die Temperatur sollte zwischen 175 und 190 °C liegen).
  5. Nehmen Sie nun kleine Teigportionen und formen Sie sie mit bemehlten Händen zu kleinen Blümchen.
  6. Geben Sie die Blümchen in das heiße Öl und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
  7. Nachdem die Blümchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und servieren Sie sie warm.

Interessante Information

  • Sie können den Teig auch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie die Blümchen frittieren.
  • Sie können auch andere Gewürze und Kräuter hinzufügen, um das Aroma und die Farbe der Blümchen zu variieren.
  • Sie können die Blümchen auch vor dem Frittieren in Mehl wälzen, um sie noch knuspriger zu machen.