Brandteigkrapferl mit Schokoschlag - Ein süßes Gebäck aus Brandteig und einer köstlichen Schokoschlagfüllung

Die Brandteigkrapferl mit Schokoschlag sind ein traumhaftes Gebäck, das sowohl als Dessert als auch zum Kaffee oder Tee eine köstliche Wahl ist. Der zarte Brandteig wird gefüllt mit einer cremigen Schokoschlagfüllung und mit Puderzucker bestäubt. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis wird Sie sicherlich begeistern. Genießen Sie die süßen Köstlichkeiten und überraschen Sie Ihre Gäste!

Zutaten

• 250 ml Wasser
• 100 g Butter
• 150 g Mehl
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 150 g Schokolade
• 200 ml Schlagobers
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Das Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die Butter in Stücke schneiden und zum kochenden Wasser geben. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
3. Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzkochlöffel kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
4. Den Teig in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
5. Eier nacheinander unter ständigem Rühren in den Teig einarbeiten, bis ein geschmeidiger Brandteig entsteht.
6. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
7. Den Brandteig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
8. Die Brandteigkrapferl im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen lassen.
9. In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.
10. Das Schlagobers steif schlagen und unter die geschmolzene Schokolade rühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
11. Die Brandteigkrapferl aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
12. Die abgekühlten Krapferl mit der Schokoschlagfüllung füllen.
13. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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