Geschmackvolles Huhn mit Bandnudeln und Zucchini

Unser Rezept für Huhn mit Bandnudeln und Zucchini ist einfach und schnell zubereitet. Das saftige Hühnerfleisch wird mit frischen Zucchini und cremiger Sahnesauce kombiniert und auf Bandnudeln serviert. Ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Groß und Klein begeistert. Perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen!

Zutaten

• 500 g Hühnerbrust
• 2 Zucchini
• 250 g Bandnudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 50 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen.
4. Währenddessen die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hühnerfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
7. Die Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
8. Die Sahne und den geriebenen Parmesan in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Bandnudeln abgießen und zu der Sahnesauce in die Pfanne geben. Das Hühnerfleisch ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
10. Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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