Champignon-Tortilla

Zutaten

• 4 Tortillafladen
• 400 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 50 g Oliven
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Öl

Zubereitung

1. Die Champignons putzen, putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Oliven in Scheiben schneiden.
5. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
6. Die Champignons hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten braten.
7. Die Paprika und Oliven hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
8. Die Tortillafladen in der Pfanne erhitzen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
9. Die Tortillafladen zusammenklappen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
10. Die Tortillas mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Sie können die Tortillas auch mit anderen Gemüsesorten wie Mais, Erbsen oder Bohnen füllen.
• Sie können die Tortillas auch mit Käse, Huhn oder Schinken füllen.
• Das Rezept kann leicht verändert werden, um eine vegetarische Version zu erhalten.
• Sie können die Tortillas auch mit Salsa oder Guacamole servieren.