Das Topinambur Püree ist eine köstliche Beilage, die sich perfekt zu Fleischgerichten oder Gemüsepfannen eignet. Die Creme aus Topinamburknollen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und voller Ballaststoffe. Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, das schnell zubereitet ist.
Zutaten
- 500g Topinamburknollen
- 200ml Milch
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Topinamburknollen gründlich waschen und schälen, in kleine Stücke schneiden.
- Die Topinamburstücke in einen Topf geben und mit Milch bedecken. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Topinambur weich ist.
- Die Milch abgießen und die Topinamburstücke mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
- Butter hinzufügen und das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
