Deftiges Steak American Style Rezept

Ein köstliches und deftiges Steak American Style, das an authentische amerikanische Grillgerichte erinnert. Das saftige Rindfleisch wird mit einer würzigen Marinade mariniert und erhält durch das Grillen eine leckere Kruste. Serviert wird das Steak mit einer leckeren Barbecue-Sauce und Beilagen wie Folienkartoffeln und Maiskolben. Ein perfektes Gericht für Grillpartys oder sommerliche Outdoor-Mahlzeiten.

Zutaten

• 4 Rindersteaks (je ca. 200 g)
• Salz und Pfeffer
• Für die Marinade:
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Worcestersauce
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Für die Barbecue-Sauce:
• 200 ml Ketchup
• 3 EL brauner Zucker
• 3 EL Apfelessig
• 2 EL Worcestersauce
• 1 TL Senf
• 1 TL Rauchsalz
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chilipulver
• Für die Folienkartoffeln:
• 4 große Kartoffeln
• 4 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• Für die gegrillten Maiskolben:
• 4 Maiskolben
• 4 EL Butter
• Salz

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Worcestersauce, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermischen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und alles gut verrühren.
2. Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in die Marinade legen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, am besten jedoch über Nacht im Kühlschrank.
3. Für die Barbecue-Sauce alle Zutaten in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren.
4. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Grill bei indirekter Hitze ca. 45-60 Minuten garen, bis sie weich sind. Dabei hin und wieder wenden.
5. Die Maiskolben schälen und mit Butter bestreichen. Auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig wenden und mit Salz würzen.
6. Die marinierten Rindersteaks aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Je nach gewünschtem Gargrad ca. 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch eine leckere Kruste erhält. Anschließend vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
7. Die gegrillten Steaks mit der Barbecue-Sauce servieren und zusammen mit den Folienkartoffeln und gegrillten Maiskolben genießen.

Interessante Information