Deutsche Gemüsepfanne - ein köstliches vegetarisches Gericht

Die deutsche Gemüsepfanne ist ein einfaches, aber köstliches vegetarisches Gericht. In dieser Variante werden frisches Gemüse wie Karotten, Paprika, Zucchini und Champignons in einer würzigen Soße aus Gemüsebrühe und Gewürzen gegart. Die Gemüsepfanne ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch oder Fisch. Probieren Sie dieses gesunde und leckere Rezept aus und lassen Sie sich vom Geschmack der deutschen Küche verzaubern.

Zutaten

• 2 Karotten
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 250g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Das Gemüse in die Pfanne geben und kurz anbraten.
4. Die Gemüsebrühe, das Paprikapulver und den Thymian hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Pfanne abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten garen, bis es bissfest ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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