Die kraftvolle Chiang Mai Rindsuppe ist ein authentisches thailändisches Gericht, das mit einer Vielzahl von Aromen und Gewürzen zubereitet wird. Die würzige Brühe wird mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und duftendem Koriander verfeinert. Die Suppe ist leicht zuzubereiten und perfekt für einen kalten Wintertag oder um das Fernweh nach Thailand zu stillen. Mit diesem Rezept können Sie die köstliche Chiang Mai Rindsuppe ganz einfach zu Hause genießen.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Zitronengrasstangen, etwas zerdrückt
- 3 Kaffir-Limettenblätter
- 4 Scheiben Galgant
- 4 Scheiben Ingwer
- 2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Palmzucker
- Saft von 2 Limetten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- In einem großen Topf die Rinderbrühe zum Kochen bringen. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Galgant, Ingwer, Chilischoten, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen freizusetzen.
- Karotte, Champignons, Frühlingszwiebeln und Rindfleisch in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Fischsauce, Sojasauce, Palmzucker und Limettensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Chiang Mai Rindsuppe in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander garnieren.
- Genießen Sie die köstliche thailändische Suppe!
