Die deutsche Wurzelsuppe ist ein traditionelles Gericht, das ideal ist, um an kalten Tagen eine wärmende Mahlzeit zu genießen. Die Suppe wird aus einer Vielzahl von Wurzelgemüse und Kartoffeln zubereitet und mit Gewürzen verfeinert. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der leckeren Wurzelsuppe verwöhnen!
Zutaten
- 500g gemischtes Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel)
- 2 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Einige Petersilienblätter zur Dekoration
Zubereitung
- Das Wurzelgemüse und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Wurzelgemüse und die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz erhitzen.
- Die Wurzelsuppe in Schüsseln servieren und mit frischen Petersilienblättern garnieren.
