Leckeres und würziges Kokos-Fleischcurry-Rezept

Das Kokos-Fleischcurry ist ein köstliches exotisches Gericht, das mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch zubereitet wird. Das fruchtige Aroma der Kokosnuss verbindet sich perfekt mit zartem Fleisch und einer Vielzahl von Gemüsesorten. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für alle Liebhaber von asiatischer Küche. In nur wenigen Minuten ist das Curry fertig und es verspricht ein echtes Geschmackserlebnis. Servieren Sie das Kokos-Fleischcurry mit duftendem Basmatireis und genießen Sie ein unvergessliches Gericht.

Zutaten

• 400 g Hühnerfleisch, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypaste
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Maisstärke
• 2 EL Sesamöl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Hühnerfleisch in Sesamöl anbraten, bis es goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Paprika und die Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
4. Das Hühnerfleisch zurück in die Pfanne geben.
5. Die Currypaste, Sojasauce, Limettensaft und braunen Zucker hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Kokosmilch dazugeben und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
7. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas Wasser vermischen und dann in die Pfanne geben, um die Sauce anzudicken.
8. Mit Salz abschmecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
9. Das Kokos-Fleischcurry heiß servieren und mit duftendem Basmatireis genießen.

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