Deutsches Hühnercurry mit Ananas

Ein köstliches deutsches Rezept für Hühnercurry mit Ananas. Das Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen und überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus zartem Hühnchen, exotischer Ananas und aromatischen Gewürzen.

Zutaten

• 500 g Hühnerbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 200 g Ananasstücke (aus der Dose)
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Paprika in Streifen schneiden.
4. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5. Die Hühnerbruststücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Das Currypulver, Kurkuma, Ingwerpulver und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten.
7. Die Paprikastreifen und Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Mit Kokosmilch ablöschen und alles gut vermengen.
9. Das Hühnercurry bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Aromen gut eingezogen sind.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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