Die Käse-Quiche ist ein absoluter Klassiker und eignet sich perfekt als herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit. Mit einer knusprigen Teigkruste und einer saftigen Füllung aus verschiedenen Käsesorten wird diese Quiche garantiert zum Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 200g geriebener Emmentaler
- 150g geriebener Gouda
- 4 Eier
- 200ml Schlagsahne
- 100ml Milch
- 1 Zwiebel
- 150g Speckwürfel
Zubereitung
- Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Zwiebeln und Speck in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.
- Den Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auskleiden.
- Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und die geriebenen Käsesorten vermischen.
- Die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teigboden verteilen und die Käsemasse darübergießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
